Cara Membuat Saus Udang Rambutan Sedap

 

Cara membuat saus udang rambutan — Kerap disebutkan udang rambutan, tapi ada juga yang mengatakan bird nest atau sarang burung. Apa saja namanya, yang jelas dimsum goreng yang ini menjadi cemilan yang nikmat di malam atau sore hari.

 

Udang rambutan mempunyai rasa yang berbeda, karena dibikin dari kombinasi daging ayam dan udang. Saat dimasak aromanya betul-betul harum. Kulitnya juga gurih dan bersarang. Tidak cuman lezat di lidah, tapi juga nampak cantik saat dihidangkan.

 

Di bawah ini kami hadirkan resep dan cara membuat saus udang rambutan.

 

Bahan-bahan

 

- 200 gram udang kupas

- 100 gram daging ayam

- 20 lembar kulit pangsit

- 30 gram tepung maizena

- 1 batang daun bawang perai

- 2 siung bawang putih

- 2 putih telur

- 1/2 sendok makan kecap ikan

- 1 sendok teh minyak wijen

- garam secukupnya

- merica bubuk secukupnya

- gula pasir secukupnya

- minyak goreng secukupnya

 

Cara membuat saus udang rambutan

 

1. Cincang halus udang dan daging ayam, kemudian campurkan. Rajang halus daun bawang, kemudian tambahkan.

2. Masukkan putih telur, bawang putih yang sudah dicincang halus, kecap ikan, dan minyak wijen.

3. Selanjutnya bumbui dengan merica bubuk, garam, dan gula pasir.

Masukkan tepung maizena, kemudian uleni adonan isi hingga merata.

4. Siapkan kulit pangsit yang sudah diiris tipis memanjang seperti mi. Bentuk adonan udang ayam menjadi bola-bola berukuran sedang, kemudian gulingkan ke dalam kulit pangsit. Pastikan seluruh permukaan adonan tertutup kulit pangsit.

5. Panaskan minyak yang banyak di penggorengan, kemudian goreng udang rambutan sampai kulit pangsit mengembang dan berwarna coklat keemasan.